脂肪

一个让人又爱又恨的东西

它是人体能量的主要来源

也是保证生命正常运转的必需品

更是爱美人士最想甩掉的“累赘”

那我想问问你，整天喊着减脂

你关心过减掉的脂肪去哪了吗？

有人说是变成了汗水流走了

有人说是变成了排泄物排出了

还有人说是变成气体呼吸掉了

也有人说是变成肌肉存储在体内了

到底孰是孰非呢？

 

好了，不卖关子了～现在就公布正确答案——减掉的脂肪变成了二氧化碳和水。

《英国医学杂志》发表的一项研究显示，在减肥的过程中，减掉的脂肪里有84％是被你“呼吸”出去的，剩下16％则通过汗液、尿液等以水分的形式逃离了你的身体。

觉得不可思议？那就和小诺一起来「掰扯掰扯」，那些被我们嫌弃的脂肪的前生今世吧～

吃进去的食物如何变成脂肪的？

我们吃进去的的碳水化合物、脂肪、蛋白质等物质，在人体内经过消化后所产生的能量并不会自动消耗，必须经过细胞燃烧后才可耗尽，如果没有经过细胞燃烧，剩余的能量就会在胰岛素的支配下变成脂肪酸，脂肪酸流动于血液中或储存于脂肪细胞内，与甘油以3∶1的比例合成甘油三酯，也就是我们说的中性脂肪，随着脂肪的越积越多，小肚腩、拜拜肉、大象腿、水桶腰就慢慢找上你了。 

为什么减肥要补充蛋白质？

你有没有发现，不管是医生还是营养师都强调掉减肥一定要摄入充足的蛋白质，这是因为不同物质变成脂肪的难易程度是不同的。

1.先说脂肪

脂肪中的脂肪酸，大都是长链脂肪酸，它们进入体内后，直接就会变成肥肉储存起来，简单、直接、粗暴，只需要3个多小时就会累积在你的腰围上。

2.再说碳水

碳水化合物进入人体后，会优先补充身体里的糖原，也有一部分被直接氧化燃烧掉，变成肥肉不算很容易，但抵不住量大，吃多了还是会导致肥胖。

3.最后说蛋白质

蛋白质进入人体后先分解成氨基酸，而这些氨基酸一部分会氧化燃烧变成热量，一部分会用来合成我们的身体，比如变成皮肤、肌肉或其它组织，如果还有剩余，才会转化成脂肪，但转化过程中也会浪费很多热量，只有很少的部分会变成肥肉。

减肥时脂肪是怎么被消耗的？

 当你减少能量摄入或者增加能量消耗出现能量缺口时，身体首先会消耗体内的糖分，就是肌糖原和肝糖原，当糖原被消耗到一定程度，脂肪才会被动员起来，在酶的作用下发生氧化反应分解成脂肪酸和甘油，产生能量，生成二氧化碳和水。也就是说，我们把肥肉“呼吸”和“嘘嘘”出去了！

 看下公式你就明白了

C₅₅H₁₀₄O₆（平均甘油三酯）+78O₂（氧气）= 55CO₂（二氧化碳）+52H₂O（水）+能量

说到这，是不是有小伙伴要问了，运动中呼出去的二氧化碳，都是脂肪氧化产生的吗？

其实并不是！！！

运动过程中呼吸出去的二氧化碳来自脂肪的有氧消耗只是一小部分，细胞通过有氧呼吸分解葡萄糖才是产生CO2的主要来源。

在高强度下，肌肉和肝脏中的糖原（糖类）也参与到无氧呼吸（酵解），生成丙酮酸，最后形成乳酸。这也是为什么我们说在高强度运动下主要由糖提供能量，因为脂肪不参与无氧做功。

 小结

 1.首先

出汗≠减脂，出汗≠减肥，出汗再多也没什么卵用！因为你的脂肪，绝大多数根本不是变成汗水溜走的！！

2.其次

脂肪也不可能会变成肌肉！因为脂肪和肌肉根本就是两种截然不同的细胞组织，就像水不可能会变成油一样，脂肪细胞和肌肉细胞是完全不同的，也不会相互转化。

运动可以让脂肪细胞变小，肌肉纤维变大变壮，从而变瘦变美，但是任何一项运动都不可能使得脂肪转化为肌肉～

 想瘦下来，合理饮食，规律运动，养成健康的生活方式才是关键！

参考文献：

1.宗和.脂肪去哪了?[J].齐鲁周刊,2015,0(3):24-25

2.曹斌. 你减的肥都去哪儿了[J]. 健康文摘,2018(7):55.

3. British Medical Journal, Whensomebody loses weight, where does the fat go?