购物车 (为了瘦，为了美，很多减肥的人会刻意减少甚至开启「0碳水」的饮食模式，他们认为，碳水化合物会在体内生成热量，是导致肥胖的元凶。
真是这样么？减肥必须要「0碳水」吗？
长胖这个锅可不能让碳水自己背，能量摄入大于消耗才是导致肥胖的根本原因，同样作为营养素，碳水或脂肪摄入过多，都会导致肥胖。
“碳水”又称碳水化合物，是人体必需的营养素之一，与大家的身体健康息息相关，下面我们就一起揭开减肥和碳水化物之间的神秘面纱吧～～
碳水到底是什么？
碳水又叫碳水化合物，它的另一个名字是「糖」，并且它不是一个单独的物质，而是一个庞大的家族。
这个家族中有单糖、寡糖、多糖三个重要分支。
我们常见的葡萄糖、果糖属于单糖；蔗糖、乳糖、麦芽糖属于双糖；寡糖由2-9个单糖组成，主要有麦芽糊精、低聚果糖、低聚半乳糖等；淀粉、纤维素、果胶属于多糖，由多个单糖聚合而成。
碳水对人体的主要功能是氧化供能，碳水就是人体的电池，是人体最主要的能量来源。
碳水化合物也是构成人类机体组织的重要物质，它存在于人体的每个细胞中，并参与多种活动。
当碳水化合物摄入过量时，不仅会导致肥胖，还会引起2型糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸等慢病。
当碳水化合物摄入不足时，机体会表现出热能缺乏，出现消瘦、生长缓慢、低血糖、头晕、无力、甚至休克；
并不是这样滴！！！
前面我们提到碳水摄入不足是会危害身体健康的，所以，就算你是重度肥胖，减重过程中也不可能完全戒断碳水，因为没有碳水我们是活不下来的。
实际上，减肥的诀窍并不是减少碳水化合物的摄入，而是减少总能量摄入，包括严格控制脂肪和适当控制碳水化合物的摄入。
在总能量合适的基础上，碳水化合物是减肥的好朋友!
有节制的摄入，不仅不会使人发胖，还能帮我们控制自己的饮食，一举两得，何乐而不为？
1.精确计算摄入量
在减肥开始最好做一次人体成分检测，全面了解自己的身体情况，尤其是基础代谢率。
按照营养师的指导精确计算自己每天可以摄入的碳水化物的量，并严格执行。
2.选择优质碳水化合物
不同碳水结构不同，消化速度也不同。所以，你摄入的碳水化物的种类比数量更重要。
健康的碳水化合物像全麦或者豆类，属于缓慢消化的的碳水化合物类型, 不仅饱腹感强，而且可以让血糖和胰岛素之间更好地维持平衡，更利于血糖控制。
蔬菜（除了土豆等淀粉类蔬菜）、水果、粗粮等，较其他碳水化合物对健康更有益。
软饮、苏打、含果味的饮料；
土豆片、玉米片；
披萨、蛋糕、甜卷、甜甜圈以及其他面粉做的糕点；
大米， 特别是白米饭；
面包、面包卷、英式松饼、百吉饼、啤酒。
都是不太好的碳水化合物的来源, 不仅减肥的人碰不得，所有人都应控制摄入量。
减肥的本质不是停止摄入某种营养素
而在于控制总热量的摄入
只要能量摄入不过量
不管是简单碳水还是复杂碳水都不用怕
科学控碳，健康享瘦！！！
