都是主食，米饭、面条，哪个吃了更发胖？

想搞清楚这个问题，我们首先首先要搞清楚各大主食的「热量」区别。

 

比热量：面条最高

 

数据整理自：中国食物成分表（2018年）

 

从热量数据上来看，都是淀粉，面条的热量竟是米饭的2倍多！

再结合水分一看，蒸熟的大米里 70% 都是水分，而面条的水分含量在三者中最低，仅占30%。

换句话说，都是一口主食，米饭里的淀粉含量最少，吃进去热量也少些。

 

比营养：选米选面差不多

 

从蛋白质、碳水、脂肪这三大营养素值来看，米饭好像最低？

Nonono～

在同等热量下计算，米饭、面条、馒头的营养相差并不大。

但馒头的钠含量更高些，对于血压偏高的朋友来说，可以适当控制摄入。

 

比做法：面食油多菜少

吃面条时，很多人都习惯一大碗主食配上一两片青菜叶子和肉。

这种饮食比例，很难满足一般人的日常蛋白质、蔬菜需求。

 

最后，小诺来帮大家总结一下：

• 从同样重量的主食熟重来说，米饭比面条、馒头更好控制热量摄入。

• 从日常饮食习惯来说，米饭更容易搭配合理的营养素比例。

• 从营养上来说，三者其实差别不大。

 

如果你是面条爱好者，也别丧气！

只要控制好摄入量，合理搭配蔬菜、蛋白质比例，一样能吃得健康～