这个夏天，有点难熬，在高温天气和新冠肺炎疫情的影响下，我们更需要注意饮食卫生和营养。

这里，我们倡导健康的饮食文化，重点介绍一下熟食文化和蛋白质补充这两个方面。

6.16诺特健康年中钜惠直播活动中，诺特创始人吴向明先生光临直播间，分享了健康理念，也推荐了不少健康食品，包括富含蛋白质的葵诺黎组合米。

随着疫情的小范围反复，我们还是不可掉以轻心。在饮食方面再次温馨提示尽量避免生食，食物还是煮熟了吃更放心。

熟食文化蕴藏智慧

中华民族自古以来讲究熟食，是真正的文化智慧，在社会经济不发达的旧时代中，极大地减少了细菌和病毒的爆发机会。

现代社会，食品极大地丰富，生活方式多样化，吃法也无奇不有，如生吃三文鱼等等。

从食品卫生与健康来考虑，建议大家：不吃没有经过充分杀菌的生的鱼虾贝类、生炒或半熟牛排之类的美食。即使是标注经过杀菌消毒的“可生食鸡蛋”，也尽量煮熟了吃。

补充蛋白质，这些植物是佳选

其实，除了动物蛋白，蛋白质含量高的植物也不少，是需要蛋白质又想控制体重的人的福音。

1.豆类

大豆蛋白是比较优质的蛋白，食材也容易买到，比如黄豆、黑豆、绿豆等。

研究发现，经常吃豆制品还能降胆固醇，同时还具有抗癌的功效。而且大豆蛋白含有丰富的异黄酮，它是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。

2.食用菌

一项新研究表明，与动物蛋白相比，食用菌蛋白更有助于肌肉增长。

蘑菇蛋白质含量高（特别是口蘑和鸡枞），脂肪含量低，通常在1%以下，多数甚至不到0.5%，堪称“零脂肪素肉”。

需要提醒的是，口蘑不宜保存，选购后最好清洗干净，马上烹饪。

3.藜麦

优质藜麦的蛋白质含量高达16%～22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，含有人体所必需的9种氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸。藜麦还含有丰富的铁元素及钙、镁、磷、钾、锌等矿物元素。

藜麦中膳食纤维含量高，胆固醇为0，低脂，低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为不超过55）。藜麦还含有一种叫做槲皮素的抗氧化剂。

藜麦可以直接烹煮，做藜麦饭，带有坚果清香，可以代替米面主食食用。（葵诺黎组合米购买链接）

4.奇亚籽

奇亚籽提供了一个极好的蛋白质来源，胆固醇为0。1份28克的奇亚籽种子含有4.4克蛋白质，几乎是每日推荐量的10％。

奇亚籽还含有钙、锰和磷，是omega-3健康脂肪的极好来源。

奇亚籽对健康的有利影响具有事实证据，包括提升精力、稳定血糖、强健牙齿和骨骼，帮助消化和降低胆固醇，改善心脏健康等等。（奇亚籽饮料购买链接）

这个夏天，我们需要应对高温和防疫双重挑战，记得好好呵护自己的身心健康哦。