购物车 (“小暑不算热，大暑三伏天。”今天10时50分，夏季的最后一个节气——“大暑”正式登场，迎来一年里最热的时候。
炎炎夏日怎么办？合理饮食很关键！如何打开胃口，同时营养均衡、保证身体健康，甚至还有利于体重控制？
下面给大家介绍几个适合夏季食用的健康食物~
在这里小编提前强调：任何一种食物都应该适量的食用，过量都会损害健康！
防晒小助手：番茄
夏天往往会伴着炙烈的阳光和强烈的紫外线来临，毫无疑问，防晒霜应该是你抵御炎炎烈日的第一道防线。担心晒黑长斑的人们，开始撑起太阳伞、戴上墨镜，并在外出前仔细涂抹防晒霜，准备迎战紫外线。说到防晒，人们往往会想到各种各样的护肤品，其实防晒除了在皮肤表面下功夫以外，补充特殊的食物营养也很重要。
其实食物之所以也能防晒，是因为阳光中的紫外线会刺激皮肤产生大量氧化的自由基，而自由基会破坏皮肤细胞组织，加速黑色素生成的氧化反应，让皮肤变得暗沉、粗糙及失去弹性，也使皮肤的抵抗力降低。因此，防晒食物就是能提高抗氧化力、帮助清除自由基的食物。
番茄中含有大量的的番茄红素和β胡萝卜素，这就是它能防晒的秘密武器。番茄红素（lycopene）是一种天然的烃类胡萝卜素，其广泛分布于各种植物中，例如番茄、西瓜、南瓜、李子、柿子、桃、茶的叶片及胡萝卜、甘蓝的根部等；其中植物的红色果实中含量最为丰富，而果实的成熟度越高则番茄红素的含量越为丰富，而蕃茄和各类蕃茄制品（例如番茄酱，番茄罐头）则是日常生活番茄红素摄取的最大来源。至于β胡萝卜素大家可能就更加熟悉了，β胡萝卜素在摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，可以用于维持眼睛和皮肤的健康[1]。
当食物中的番茄红素和β胡萝卜素这样的类胡萝卜素被人体摄入后，分布在皮肤表面组织当中。它们是一种内源性的光保护剂，当紫外线照射皮肤时，能与UV产生的自由基结合，保护皮肤组织免受破坏。实验表明，在经过干预10-12周后，摄入富含番茄红素饮食的志愿者对紫外线诱导红斑的敏感性有所降低，紫外线抵抗力有所增强[2]。
不过大家要记得，番茄红素不同于其他的营养素，例如维生素C，会在烹煮的过程中流失，一定程度上的加工，反而会提高番茄红素的生物利用度哦！而且番茄红素具有脂溶性，最好是放到菜里一同加工；比如小编最喜欢吃的也是最简单的番茄炒蛋，就是很好的一种选择哦。
消暑止渴：冰茶/冰咖啡
在炎热的夏天喝一大杯冰饮会令人全身舒爽，在这里小编推荐大家选择冰美式（黑咖啡）或者冰茶（低糖/无糖）。一杯醒神的冰咖啡是对抗炎炎夏日的好方法，咖啡的好处多多，这里谈一个平时不常提到的。每天喝一杯咖啡可能会降低患因为紫外线照射而产生的皮肤癌的风险。在《欧洲癌症预防杂志（European Journal of Cancer Prevention）》上发表的一项对93,000多名女性的研究中发现，那些每天喝一杯含咖啡因咖啡的人患非黑素瘤皮肤癌的风险降低了约10％[3]。
至于饮用冰茶呢，是因为茶叶中富含一种称为类黄酮的抗氧化剂，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。饮用新鲜冲泡的茶，无论是红茶、绿茶、乌龙茶、白茶还是草本植物，都可以最大限度地发挥茶叶中类黄酮的功效。如果你想在冰箱里存放一些冰茶，建议加一点柠檬汁。新鲜挤出的柠檬汁中所含的柠檬酸和维生素C有助于类黄酮的保存。
小编在这里温馨提示大家，虽然适量饮用咖啡和茶对身体有益，但是注意应该少加糖或奶，这样才能在消暑散热的同时避免热量负担哦。
冬吃萝卜夏吃姜
从我们老一辈哪里一直流传下来夏天益吃姜的说法，从中医的角度来说夏天人是外热内凉，肠胃容易虚寒，而姜就是一种温补的好食物。从现代医学来说，这也是可以解释的，因为夏天人们喜欢吹空调，并大量进食寒凉、生冷的食物来对付酷暑，容易导致脾胃受寒，容易腹泻。但是生姜辛温，其中所含的姜辣素能够刺激心脏和血管，促进血液循环，促使毛孔张开排汗，可以将体内余热带走，间接起到一定降温、防暑作用。
现代医学研究发现，生姜具有促进胃酸和胃液的分泌，促进胃粘膜的合成。夏天天气炎热，人体消化液分泌减少，从而引起食欲不振。而生姜中含有的姜辣素能够刺激唾液和胃液的分泌，促进肠胃，增强消化功能，起到开胃健脾、增进食欲的作用。同时研究还发现，生姜提取物中含有一些杀菌成分，对幽门螺杆菌等细菌有杀灭作用。夏季天气炎热，食物容易受污染变质，食用后可能会引起肠胃炎，适当食用生姜或喝姜汤则能起到防治肠胃炎的作用。所以在传统中医里，生姜不仅是一种食物，更是一种药物哦[4]。
在炎热的三伏天，大家在日常生活里要注意外出防晒，同时也要多多补充水分哦~
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