迈过五月，步入六月，夏季就这样来了。大家都换上了无法遮掩身材的短裤短裙，但对于美食的向往依旧如初。在夏季，小龙虾和火锅受到越来越多的人追捧。无论是街头巷尾的小店，还是商场的高档食肆，小龙虾和火锅都不会缺席这个夏天，而且大家还特别喜欢麻辣味！

在炎热的夏季，人们总想再添一把火，吃点火辣辣的麻辣食物，大汗淋漓一场，才算不负这个夏季。其实夏天雨水多、湿气重，吃点辣椒，能除湿气、开胃助消化，确实对人体有很多好处。

对于吃货们，最关心的是不是吃辣对减重有什么益处呢？辣椒通过在我们身体中产热的过程来加速人体的新陈代谢。这个生热过程需要利用能量，燃烧额外的卡路里。而且如果餐前吃辣椒，那么食欲可能就会被抑制，最终有助于减肥。

这对于爱吃麻辣小龙虾和麻辣火锅的你来说，是不是一个好消息？可是我们都知道经常吃这些确实容易胖，怎么办呢？其实归根结底，是你吃的方式不对，不是小龙虾、火锅或者辣椒的错。今天就教大家怎么才能吃出健康、吃出美丽~~

1.食材的选择。

小龙虾本身的能量并不高，一斤（500g）带壳小龙虾的热量约等于1杯（225mL）牛奶的热量，所以并不用担心小龙虾。

在吃火锅时，则需要挑选一些热量低的食材来烫涮。荤菜可以挑选：新鲜的牛羊肉、鱼、虾等，不要点加工类的牛肉丸、贡丸等，加工过的丸子往往含有过多的淀粉和盐。蔬菜可以挑选：冬瓜、海带、菌类、绿叶菜等，土豆、红薯、山药等淀粉含量高的蔬菜要适量。标准型营养干预减重的朋友瘦肉类鱼虾可以多吃些，而易乐维减重的朋友非淀粉类蔬菜可以吃到爽。

2.烹调的方法。

建议大家自己在家制作麻辣小龙虾。在外吃小龙虾，一是清洗不干净，二是重油重盐。自己制作小龙虾时，可以少放油和盐。

火锅的烹调就是锅底的选择了，尽量选择清汤、菌菇汤等清淡的锅底，这样食物表面附着油脂较少，热量更低，可以吃更多。热爱麻辣味完全可以使用自制的麻辣蘸碟来满足你的口舌之欲，少量酱油或醋，再加上点葱、蒜、香菜、芝麻、剁椒、辣椒酱等调味，就是一个美味又健康的蘸碟啦。

3.吃菜的方法。

制作小龙虾中一般也会加入青红椒、洋葱等蔬菜，可以先吃一点桌上的蔬菜，垫垫肚子。在吃的过程中，尽量不要嘬汤汁。

火锅先烫吃蔬菜，后烫吃肉类，这样可以让烫肉后残留的油脂尽量少吸附在蔬菜上，从而减少油脂的摄入。另外，尽量不要喝汤，煮久的火锅汤底脂肪含量高；如果是海鲜锅或者海鲜涮得多，嘌呤也会很高，痛风者、肾结石患者、高尿酸血症都不宜食用。

4.搭配的饮料。

在夏日的小龙虾和火锅旁，一般男士都喜欢配啤酒，女士喜欢配冰镇果汁，碳酸饮料如冰可乐、冰雪碧，配火辣辣的美食确实爽，但是不断增多的肉肉要如何安放？众所周知，含糖饮料是导致肥胖的真凶之一。建议搭配一杯不加糖的绿豆汤，真正地助你清热解毒、止渴消暑。当然，茶水、白水也是很好的选择。

夏季科学地吃火辣辣的美食，让身材也可以火辣辣，希望大家都可以成功减重，拥有健康的身体。加油！跟着我们一起重塑健康生活方式！

注意：虽然吃辣有助于减肥，但是过多的辣椒会让你的腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻，或者你的肠道有灼烧感。所以，再喜欢吃辣，也要懂得克制哦~建议每周吃辣控制在3-5次。

参考：

Sensory and gastrointestinal satiety effects of capsaicin on food intake International Journal of Obesity (2005) 29, 682–688. doi:10.1038/sj.ijo.0802862 Published online 21 December 2004