诺特健康推荐：【减重美食烹饪】酸菜和牛腩也是绝配，煲出酸爽美味！

减重不等于放弃美食，要瘦也要享受生活。聪明吃健康瘦，精彩无处不在！

【减重美食烹饪课堂】伴您同行！上次我们介绍了热量低又携带方便的盐卤牛腱肉，今天我们进入牛肉第三篇——酸菜煲牛腩！

酸菜是超多人喜欢的一种食材，酸爽可口，酸菜猪肉粉条、酸菜鱼都是家喻户晓的美味菜肴，那么酸菜遇上牛腩，又会擦出怎样的火花呢？话不多说，咱们马上开启这道美食之旅。

烹饪流程：

配料：牛腩（400克）、盐、潮州酸菜(200克）、本芹（30克）、蘑菇（100克）、花椒、盐

1、牛腩先切成块，酸菜切片

2、牛腩过水洗净

3、清水烧开，加入牛腩和酸菜，加少量花椒，小火炖一个小时

4、本芹菜切成末， 蘑菇对半切

5、加入芹菜、蘑菇和盐，炖15分钟即可

尝试不一样的做法，

发现不一样的美味，

简单烹出食材本味，

你的美食你做主！

Tips：

牛腩可以选用带筋的脂肪含量较少；

烹饪的时候加入花椒增加汤的风味；

放酸菜的时候要放潮州酸菜，不要用酸菜鱼的酸菜。

营养评价：

相比于菲力和牛腱子，牛腩因为其脂肪含量较高，热量也相对较高，基本在200kcal/100g，因此从减肥的角度讲不如前两者。但是由于脂肪含量较高，且加入了酸菜、蘑菇、本芹，牛腩煲汤也更加美味。且这一道酸菜煲牛腩荤素搭配着吃，热量也不会很高，喜欢煲汤和酸爽口味的朋友可以多多尝试，减重时期或者平时都是不错的选择。

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