诺特健康推荐：爱情的苹果，给我健康给我美吧！

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看到题目，也许有人会问这是什么。其实爱情的苹果，就是西红柿，也称番茄（大家不妨X度下为什么有此叫法），大家最熟悉不过了，脑海中可能立马出现了一盘“番茄炒蛋”，中华儿女基本没有人不知道的。营养方面，西红柿含有钾、维生素B和E，还有之前在植物营养素介绍中提到的番茄红素，它赋予西红柿明亮的红色，有助于保护它们免受太阳紫外线的伤害。如果你吃了西红柿，它也有助于保护你的细胞免受损害。男性多吃西红柿有助于预防前列腺癌。

我们对于番茄的了解是不是通常就是以上这些？若是，我们对它的健康益处低估了，番茄君表示不服，那么接下来我们来看看番茄君有哪些大招吧~

1、强化免疫系统

西红柿中的番茄红素是一种抗氧化剂，它可以对抗自由基（破坏细胞并影响免疫系统的分子）。正因如此，番茄红素含量高的食物可以帮助降低患肺癌、胃癌或前列腺癌的风险。一些研究表明，它们还有助于预防胰腺、结肠、咽喉、口腔、乳房和子宫颈方面的疾病。

2、促进心脏健康

番茄红素有助于降低你的低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇）水平和血压水平。并且，可能还会降低你患心脏病的几率。西红柿中的其他营养物质，如B族维生素、维生素E和类黄酮抗氧化剂，也可能会促进你的心脏健康。

3、保护眼睛

西红柿中含有叶黄素和玉米黄质，可以帮助保护你的眼睛，免受智能手机和计算机等数码设备产生的蓝光的损害。它们还可以消除眼睛的疲劳感并缓解眼睛疲劳引起的头痛。一些研究表明，他们甚至可能降低老年性黄斑变性的几率。这种眼底疾病是当前老年人致盲的重要疾病，大多发生于45岁以上，其患病率随年龄增长而增高。

4、预防肺气肿

一些研究表明，西红柿可能对哮喘患者有帮助，也有助于预防肺气肿（会慢慢地破坏肺泡）。导致肺气肿的主要原因是来自烟草烟雾中的有害物质、雾霾等，而番茄红素、叶黄素和玉米黄质等抗氧化剂可以对抗这种有害物质。对于这方面的效果，科学家正在做进一步研究。

5、降低中风风险

在饮食中加入更多西红柿，可能会降低你中风的几率。中风又称脑卒中、卒中等，多因脑部动脉粥样硬化，血管变窄，血流不畅、甚至血液凝结堵塞血管所致。中风已成致残和死亡的“头号杀手”。研究表明，食用西红柿有助于缓解炎症，增强免疫力，降低胆固醇水平，并防止血液凝结。所有这些益处都有助于防止中风。

6、促进口腔健康

研究表明，番茄红素可以抗击自由基，因此就像它可以帮助预防癌症一样，也有助于改善牙龈炎和牙周炎。因为生西红柿的含酸量很高，所以一次不宜多吃（控制在中等大小2个以内），否则会损害牙齿上的釉质。

7、保护皮肤

夏季快到了，帽子和防晒霜可以帮你遮挡阳光。其实，吃西红柿也可以为防晒大业出一份力，因为番茄红素与保护番茄一样保护你的皮肤。但是，不要把番茄汁直接抹在皮肤上，吃下它，进入你的细胞后才起作用。

看完西红柿的这些健康益处，是不是蠢蠢欲动，准备去买西红柿啦？

送佛送到西，我们再奉上一波西红柿的美食菜单~

西红柿菜单1：西红柿+鸡蛋组合（炒菜/汤）

番茄炒蛋、番茄蛋花汤，大家最熟悉不过，西红柿鸡蛋的组合堪称家常菜的经典，而且也最容易做。营养也比较全面，鸡蛋的丰富蛋白质加上西红柿的各种营养素，完美！

西红柿菜单2：西红柿+蔬果组合（凉拌）

西红柿既是蔬菜，也是水果，所以和其他蔬果切成块状，随意搭配，淋上少量橄榄油或者沙拉酱，就是一道色泽艳丽并富含各种营养素的蔬果沙拉。

西红柿菜单3：西红柿+肉类组合（炖菜/焖菜）

番茄牛腩、番茄炖黄焖鸡、番茄小排等，番茄和肉类也是理想组合，酸甜的茄汁与肉类的鲜味融合在一起，让味道富有更多层次，想想口水要流下来了。

西红柿菜单4：西红柿炖豆腐

再推荐一道好做又营养丰富的菜肴——西红柿炖豆腐。不需要很多调味品就可以享受简单的美味，而且营养也不逊色于番茄炒蛋，是晚餐优选。

西红柿菜单5：电饭煲番茄焖饭

这个是网络上一度非常流行的懒人烹饪，把米、水和自己喜欢的食材（包括番茄）一起放入电饭煲，煮好之后把焖烂的番茄拌入饭中，简单方便，为懒人和手残党专备。

看完中式的，咱们再来看看外国人怎么来吃番茄的~

意式鲜奶酪番茄沙拉

新鲜的西红柿搭配马苏里拉水牛芝士、橄榄油和罗勒，美味可口。从健康的角度来看，这种组合也非常棒，芝士和橄榄油提供了身体所需要的脂肪，番茄提供了包括番茄红素在内的各种营养素。

烤西红柿

老外对烤箱的使用非常充分，似乎所有蔬菜都可以伴上自己喜欢的调味汁，然后入烤箱烘烤。烤西红柿非常简单，一般选择小个西红柿对半切开，淋上少量橄榄油，200度烤10分钟即可。

萨尔萨辣酱

萨尔萨辣酱（Salsa）是墨西哥菜肴中常用的烹调和佐餐酱料，一般用番茄和辣椒制成。

说到了酱料，就不得不说一下广受大众喜爱的番茄酱，大家在采购番茄酱的时候注意看食物营养成分表，可对比不同品牌的碳水化合物含量，选择含量更低的，高的意味着糖分更高。

当然，如果能自己做最好，所有调味料皆由自己掌控，不用担心额外添加。

番茄酱中的番茄红素可能比新鲜番茄更易被人体吸收和使用，但是在制作过程中可能会损失一部分维生素C和其他营养素。

到此，我们确实看到了番茄君的健康益处及花样吃法，实力和颜值并存有木有？番茄君，我们交个朋友吧~

小编已经洗好一个西红柿准备开啃了，你的午餐要不要加个西红柿炒蛋？

以上内容作为信息分享，非医疗建议。

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