诺特健康推荐：吃货减重跟我走，美味健康兼拥有（湘菜篇）

为了大家在减重期间也能吃好，小编也是操碎了心。之前已经介绍过了川菜、粤菜和鲁菜，今天我们继续八大菜系之一的湘菜。由于越来越多的人喜欢吃辣，湘菜馆也是遍地开花，那一口劲辣，怎一个爽字了得。

好吃湘菜，减重也不影响，小编带你做选择！上菜喽~

p.s.以下都是启动期可以吃的菜哈，之前很多人反馈只能看不能吃难受，就不多放名菜诱惑大家了。

剁椒鱼头

剁椒可谓湘菜之魂啊，剁椒鱼头必须放首位推荐，而且鱼头肉不多，减重期间不容易多吃。剁椒鱼头上的剁椒有红剁椒和黄色的泡椒剁椒，可以全放红剁椒，但是个人认为放两种颜色更赏心悦目，秀色可餐哈~最后注意，剁椒不吃！

跳水鱼

很多湘菜馆都销售这道美食，有用平锅装的，也有用火锅盆上菜的，一般都带有酒精炉。不少食客都尝过这道鲜嫩的跳水鱼吧，也非常适合烹饪爱好者在家庭聚会中烹制，用青鱼、草鱼做都合适。最后回归到减重上面，鱼类作为荤菜选择，比红肉类更佳哦~

金鱼戏莲

金鱼戏莲是湖南长沙特色传统名菜，以鱿鱼为主料巧制而成，鱿鱼卷似金鱼，这个比较考验刀工和摆盘，不过高手在民间，家常做的话也可以挑战下。这道菜以鱿鱼为主料，鱿鱼当然可以吃么，中间的莲子等就不要吃了。

干锅牛蛙

湘菜的干锅系列也是一大特色，重油和辣的体现啊，但确实香浓美味，只要不是从锅底油里边捞起来直接吃，吃点牛蛙肉还是可以的，毕竟在减重，干锅类的可以吃，但是注意少量，最好白水里涮一下。

干锅花菜

说到干锅，不得不说一道百吃不厌的蔬菜，干锅花菜，不仅湘菜馆，许多其他的菜馆也都有，吃各种酸辣荤菜的时候来点花菜，口感较清爽，不会感觉腻。所以，不用怕在重口味餐馆没有合适的蔬菜，干锅花菜是经典款！家里做也方便哦~

辣椒炒肉

辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，大部分人都从小吃妈妈炒的辣椒炒肉长大。这道菜还有姊妹菜，青椒炒肉、农家小炒肉，一般不是本地人还真的分不清。这个比川菜的回锅肉好一些，回锅肉是五花肉做的，这个一般都是瘦肉。尽管在减重，瘦肉还是可以吃的么，辣椒不吃哈~

香辣小龙虾

又快要到吃小龙虾的好时节了，长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至是麻小，说得都是它，每年都让一大票吃货疯狂拔草。减重还能吃小龙虾是不是倍儿幸福！

春笋炒腊肉

湖南菜最大特色，一是辣，二是腊。腊味合蒸、腊味六绝（腊肉、腊鱼、腊香肠、腊香干、瘦肉条和猪血丸子），绝对的咸香重口味，由于是加工过的肉类，肥肉还多，腊味日常是不推荐多吃的，但是尝尝鲜还是可以的。现在正值春节，春笋上市，推荐下春笋炒腊肉，可以用鲜笋调和下腊肉的咸味，荤素搭配，美味爽口。

口蘑汤泡肚

口蘑汤泡肚是长沙百年老店玉楼东酒家的传统名馔，此菜白绿相问，口蘑软嫩，肚尖脆嫩，汤清醇香，味道爽口。尝遍了湘菜的酸辣重口味，来点小清新调节下，而且非常适合减重时候吃哦。网上搜下菜谱，家里做也不难么~

关于湘菜就暂时介绍前面9款，至于其他的名菜，食材本身的碳水化合物含量可能偏高或者做法加糖、加淀粉，作为启动期不合格。如果有其他的推荐，欢迎大家留言哦。分享自己饮食的小妙招，让大家一起更轻松减重！

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