Very Low Carbohydrate Diet Significantly Alters the Serum Metabolic Profiles in Obese Subjects     SCI 5.1

Journal of Proteome Research, 2013, 12, 5801−5811

摘要：

       新出现的证据一再表明，极低碳水化合物饮食（ VLCD ）可以防止肥胖的发展，但相关机制尚不完全清楚。在这里，我们采用了全面的超高效液相色谱-代谢组学方法，四极分时质谱和气相色谱-时间质谱法研究8周极低碳水化合物饮食对肥胖患者干预后血清改善的效果。极低碳水化合物饮食（VLCD）干预可以使体重显著减少，胰岛素抵抗指数敏感性增加。在肥胖受试者和健康对照组相比的结论中，代谢组学分析发现干预组血清代谢物（P <0.05）有显著变化，包括脂肪酸，氨基酸，包括支链氨基酸，胺类，脂类，羧酸，和碳水化合物。极低碳水化合物饮食干预这段时间后，临床参数显示，代谢物的变化与相关的临床参数的变化有关，并在男性和女性中显示有差异。干预者体内脂肪酸，氨基酸，和羧酸与对照组相比有增加。极低碳水化合物饮食（VLCD）干预后，血清代谢物水平增加衰减的趋势，显示VLCD干预对健康有益，这种有益与脂肪酸的衰减和氨基酸代谢相关。VLCD干预显著改变独立于肥胖代谢之外的代谢变化。VLCD干预后，参与了炎症和氧化过程的花生四烯酸，顺式11 ,14-胆固醇酯，顺11 ,14,17 -胆固醇酯，2 - 氨基丁酸，乙酰肉碱和苏糖均发生了改变。

结论：

       肥胖患者经过极低碳水化合物饮食VLCD干预或类似饮食干预后，体内作为健康标志物的评估的脂肪酸和氨基酸均发生了有利的变化。

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《极低碳水化合物饮食显著改变肥胖患者体内血清代谢 》