“小糖人”们都知道可乐、雪碧、奶茶等含糖饮料碰不得，可白开水喝着实在没味道。

于是，大家纷纷盯上了“喝起来不甜”的饮料——啤酒，可谓是「一杯下肚，快乐无敌！」

 

但实际情况是：啤酒的升糖指数往往比一些含糖饮料还高❗️❗️❗️

悉尼大学研究者在《英国营养学杂志》发表的研究结果显示[1]，某些啤酒的血糖生成指数高达89，比白米饭、白馒头、白面包、白糖还高。

通常情况下，血糖生成指数大于75，就不适宜糖尿病患者食用了。

再加上喝酒时往往会搭配高热量的「下酒菜」，而且啤酒喝起来根本没有量，一不小心就3瓶下肚了，造成血糖升高的风险就更高了。

啤酒是如何升高血糖的？

我们经常把啤酒称作「液体面包」，因为它主要含有较多的麦芽、玉米糖浆等碳水化合物，而蛋白质、脂肪等难消化的成分相对较少，很容易被机体快速消化，引起血糖升高。

血糖快速升高，会刺激胰岛素分泌增加，一方面会促进葡萄糖转化为脂肪，另一方面会抑制脂肪分解，增加肥胖的风险。

而且血糖的波动还会影响脂肪组织的基因表达，引发腹型肥胖，进而增加患糖尿病的风险。

此外，酒精还会使得身体细胞对胰岛素的敏感性下降，导致血糖升高后难以回落到正常水平。

啤酒的危害不止升糖

啤酒会升高血糖，那血糖不高的就可以随便喝了？

当然不是，除了升血糖，啤酒还会对身体造成多方面的影响。 

1.长胖

啤酒除了升糖能力厉害，热量也不能小觑，1瓶600毫升的啤酒=228千卡=200克米饭(大约为两碗米饭)或者100克馒头产生的能量。

还是之前说的，高热量「下酒菜」+一次几瓶下肚，这热量严重超标，不胖才怪呢。

研究还发现，酒精与腹部肥胖的关系比一般肥胖更大，也就是说，长期饮酒的人，脂肪会优先囤积在腹部。

原来，啤酒肚是这么来的～

2.导致认知障碍

英国一项研究发现，酒喝得越多，对脑体积的影响就越大，而且喝酒引起的脑体积减少并不局限于某一区域，而是影响多个脑区。

该研究以8g酒精为一个单位，差不多就是我们常见的一罐330ml啤酒的量。研究结论通俗一点就是说，如果每天都摄入1个酒精单位，大脑老化提前0.5年；每天摄入4个酒精单位，大脑老化提前10年。

3.引发酒精肝

肝脏是酒精代谢的主要场所，虽然啤酒的酒精含量较低，但长期饮用也会增加肝脏负担，同时，酒精对于肝脏微粒体酶有诱导作用，长期作用下会引起肝酶升高，引发肝功能损害甚至脂肪肝。

4.诱发结石

啤酒属于高嘌呤食物，还含有钙、草酸等物质，长期大量饮用容易导致代谢紊乱，从而引起高尿酸血症，痛风，部分人还会引发肾结石。

最好不饮酒

 《中国2型糖尿病防治指南》建议糖尿病患者不要饮酒。如果是血糖控制平稳、无严重并发症的糖尿病患者和健康人群想要喝酒，也要注意控制饮酒量，《中国居民膳食指南（2022版）》建议成年人一天最大饮酒量建议不超过15g，那么15g酒精的酒量到底是多少呢？看下图

 再次强调，饮酒并没有所谓的安全剂量。只要是饮用，就会对身体造成不同程度的伤害，为了机体健康着想，尽早戒酒才是科学做法。

 

参考文献：

1.Sluik D, Atkinson FS, Brand-Miller JC, et al. Contributors to dietary glycaemic index and glycaemic load in the Netherlands: the role of beer[J]. Br J Nutr. 2016 Apr 14;115(7):1218-25.

2.Yuzbashian E, Asghari G, Aghayan M, et al. Dietary glycemic index and dietary glycemic load is associated with apelin gene expression in visceral and subcutaneous adipose tissues of adults. Nutr Metab (Lond). 2019;16:68. Published 2019 Sep 18. 

3.《中国2型糖尿病防治指南》

4.《中国居民膳食指南（2022版）》