为了维持好体重，

是否就不吃主食了？

当然不是！

均衡饮食身体更健康！

那么如何选择主食？

从体重控制和血糖稳定方面建议选择低GI食物！

那么GI值到底是个啥？

以及

GI值对身体有什么影响？

一、GI值到底是个啥

GI值全名： 血糖生成指数。反映食物引起人体血糖升高程度的 指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。

没看懂？

不要紧，继续看

中间那个胰岛素可是个“坏小子”

它是由胰岛 β 细胞分泌的一种蛋白质激素，

是机体内唯一降低血糖

在摄入碳水化合物的过程中

相应的，身体会开始分泌胰岛素

而胰岛素分泌的多少决定了你摄入的热量

有多少转化为了

脂肪

二、GI值对身体的影响

高GI食物

让人体血糖水平迅速升高，刺激大量胰岛素分泌，促进脂肪的合成，食物中葡萄糖释放迅速，血糖水平波动幅度大，人体很快就会感到饥饿。

低GI食物

引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，减少脂肪的储存，此外 GI 低的食物葡萄糖释放缓慢，饱腹感持久，从而可以达到帮助瘦身的作用。

这就导致了有时候刚吃饱

又饿了

总而言之

GI值低的食物，吃下去后，能在肠胃中消化的慢、吸收的也慢，不容易转化成脂肪。
GI值高的食物，吃下去后，很快就消化了，不顶饿，血糖飙升，你不及时消耗掉就变成脂肪堆起来。

三、GI值高低的界限是什么

通常把葡萄糖的 血糖指数规定为 100

高 GI 食物： GI 值 ＞ 70

中 GI 食物： 55 ＜ GI 值 ＜ 70

低 GI 食物： GI 值 ＜ 55

接下来为大家介绍常见的主食，建议多选择GI值低于60的食物。

不管是米饭还是粥，与杂粮掺和着煮GI值更低，血糖更稳定。

因此，糖尿病患者并不是不喝稀饭就好，GI值高于60的都慎重。

带馅的面食比实心面食GI值更低，搭配蔬菜肉类一起更佳。

湿面类（餐馆多使用）GI值更高，挂面和意大利通心面相对更低，怎么选你懂的……

杂粮类制成粉条，GI值更低，主食爱好者的福音。

点心或者油炸类面食不但能量高，GI值也不低。全麦面包看起来也不够理想。

总而言之

我们平时喜欢的很多主食，尽管升血糖的能力都非常强，但无须避免所有主食，还有很多不错的选择，如藕粉、雪魔芋、土豆粉条、红薯粉条、素包子和饺子等。